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Del libro "Entre col y col:berza" de Manuel Durruti

Manuel Durruti en la SER

  Desde Cadena SER: Rendimos homenaje a este humilde, pero socorridísimo, cultivo, objeto del último libro del científico y estudioso Manuel Durruti, quien, con la escritura de “Entre col y col, berza”, se ha propuesto escribir la obra definitiva sobre este clásico de nuestra gastronomía. Sus innumerables propiedades nutricionales y medicinales, así como su asequible […]

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Centro de producción de alimentos saludables (IE18)

Se dedica a la producción artesanal de alimentos reconocidos como promotores de la salud, tales como arándanos, groselleros (rojo, negro, blanco, uva crispi), espárragos (blanco y triguero), espárragos de Rusco, gingsen, genciana, etc. Este recurso estará integrado en una cadena de distribución de productos ecológicos, biológicos, naturales, etc., ya que se producirán con control de […]

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Centro de producción de verduras (IE19)

Se dedicará a la producción artesanal de verduras, principalmente variedades poco conocidas en España, como ruibarbo, col rábano, rábano silvestre, etc. Se introducirán nuevas variedades de tomates, pimientos, diente de león, acelgas rojas y perejil tuberoso, por ejemplo. Ello conllevará un trabajo adicional de divulgar estas nuevas verduras y su valor para la salud. Evan […]

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Piscifactoría (IE16)

Será similar a la descrita como Piscifactoría (IE07). Se ubicará en Pedrún de Torío, con producción de  truchas, de las variedades trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), trucha marrón (Salmo trutta), carpa común (Cyprinus carpio) y  tencas (Tinca tinca)  es bastante reducida en la provincia de León. Se contempla además  la cría de cangrejo americano (Procambarus  […]

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Vivero de Cangrejos (IE12)

Empleará los abundantes recursos hídricos de la zona noreste (La Vecilla, Sopeña de Curueño), al igual que el Museo de Hongos (IE11) Artículos relacionados: Jardín de la Salud (IE09). Museo De Hongos (IE11) Piscifactoría (IE16) Hortus Fluororum y Mariposas (IE02)

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Piscifactoría (IE07)

Contaría con una purificadora verde, para la factoría. En la piscifactoría se producirían truchas y sería abastecida con aguas de una fuente, no directamente con el agua del río, a fin de evitar contaminaciones y sus consecuencias.   Las truchas se comercializarán frescas, ahumadas y en escabeche. Hoy la acuicultura, marco de las piscifactorías ecológicas, […]

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Gallinero Feliz (IE03)

En  Recursos del Sector Sur. ya se indica  que se trata de un gallinero para 400 aves, que serían gallinas de huevos verdes y azules, previendo realizar presentaciones de aves güarando y cuidando a sus polluelos, para escolares y turistas. Su reducida producción serviría para el abastecimiento de los locales gastronómicos. Tendrá una extensión inicial de […]

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Hortus Fluororum y Mariposas (IE02)

  Como se indicó en Recursos del Sector Sur, este hortus incluye la producción de tiestos de flores para el mercado, a ofertar con las hierbas de cocina, cactus de Navidad y Pascua florida y plantas ornamentales para entidades bancarias, instituciones públicas y similares. El proyecto se plantea la preparación de tres huertos de producción, […]

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