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Manuel Durruti en la SER
[box type=»info» style=»rounded» border=»full»]Oir entrevista 2013-04-25-142753rural[/box] Desde Cadena SER: Rendimos homenaje a este humilde, pero socorridísimo, cultivo, objeto del último libro del científico y estudioso Manuel Durruti, quien, con la escritura de “Entre col y col, berza”, se ha propuesto escribir la obra definitiva sobre este clásico de nuestra gastronomía. Sus innumerables propiedades nutricionales […]
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Centro de producción de vinos (IE20)
Se dedicará a la producción de vinos derivados de frutos silvestres, así como cervezas, mermeladas y conservas. Estos vinos procederán de cerezas, arándanos, grosellas e incluso de miel. Se producirá vino de remolacha roja (el que actualmente se consume en España es de importación). Todas estas producciones serán de carácter artesanal. Dietmar Temps via Compfight Artículos […]
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Centro de producción de alimentos saludables (IE18)
Se dedica a la producción artesanal de alimentos reconocidos como promotores de la salud, tales como arándanos, groselleros (rojo, negro, blanco, uva crispi), espárragos (blanco y triguero), espárragos de Rusco, gingsen, genciana, etc. Este recurso estará integrado en una cadena de distribución de productos ecológicos, biológicos, naturales, etc., ya que se producirán con control de […]
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Centro de producción de verduras (IE19)
Se dedicará a la producción artesanal de verduras, principalmente variedades poco conocidas en España, como ruibarbo, col rábano, rábano silvestre, etc. Se introducirán nuevas variedades de tomates, pimientos, diente de león, acelgas rojas y perejil tuberoso, por ejemplo. Ello conllevará un trabajo adicional de divulgar estas nuevas verduras y su valor para la salud. Evan […]
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Hortus Aromaticus (IE10)
Se trata de un huerto de plantas aromáticas de cocina que supondría crear una marca (orientada a la venta por Internet) para hierbas de cocina frescas y secas (hoy se importan de Holanda). El hortus tendria una superficie inicial para 30 plantas de cocina: perejil, cebollino, cerifolio, cilantro, tomillo, mastuerzo, etc., para presentación y demostración, […]