Tag Archives | recursos gastronómicos

Los recursos naturales del torio

Generar riqueza y crear empleo, objetivo del Jardín Botánico Europeo de León

Los tres municipios (Villaquilambre, Matallana y Garrafe) valoran el proyecto Jardín Botánico Europeo realizado por el naturalista Manuel Durruti,con colaboración de Carlos Pérez Alfaro y Ana Vicente, en una zona boscosa y comunal hoy completamente deshabitada entre los ríos Torío y Curueño. Para Durruti, la biodiversidad de ese entorno puede suponer una oportunidad de crear riqueza […]

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Ruta de las orquideas

Botanicum Europa, un proyecto para preservar y rentabilizar los recursos botánicos leoneses

Botanicum Europa, un proyecto para preservar y rentabilizar los recursos botánicos leoneses, creando riqueza y empleo de forma sostenible El Jardín Botánico Europeo, diseñado por el naturalista Manuel Durruti, ocuparía una amplia zona despoblada en el área metropolitana leonesa El original proyecto conecta con las últimas tendencias europeas en torno a una nueva ruralidad como […]

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Centro de producción de vinos (IE20)

Se dedicará a la producción de vinos derivados de frutos silvestres, así como cervezas, mermeladas y conservas. Estos vinos procederán de cerezas, arándanos, grosellas e incluso de miel. Se producirá vino de remolacha roja (el que actualmente se consume en España es de importación). Todas estas producciones serán de carácter artesanal. Dietmar Temps via Compfight   Artículos […]

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Centro de producción de alimentos saludables (IE18)

Se dedica a la producción artesanal de alimentos reconocidos como promotores de la salud, tales como arándanos, groselleros (rojo, negro, blanco, uva crispi), espárragos (blanco y triguero), espárragos de Rusco, gingsen, genciana, etc. Este recurso estará integrado en una cadena de distribución de productos ecológicos, biológicos, naturales, etc., ya que se producirán con control de […]

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Centro de producción de verduras (IE19)

Se dedicará a la producción artesanal de verduras, principalmente variedades poco conocidas en España, como ruibarbo, col rábano, rábano silvestre, etc. Se introducirán nuevas variedades de tomates, pimientos, diente de león, acelgas rojas y perejil tuberoso, por ejemplo. Ello conllevará un trabajo adicional de divulgar estas nuevas verduras y su valor para la salud. Evan […]

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Jardín de la Salud

Jardín de la Salud (IE09).

Se situará en Campohermoso, con hierbas medicinales y de cocina, que se complementará con el de La Vecilla de Curueño. Este jardín tendrá una entrada complementaria de la de La Vecilla, que se realizará por el acceso que hay después del puente sobre las vías del ferrocarril de vía estrecha (FEVE), pasado el apeadero de […]

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Piscifactoría (IE07)

Contaría con una purificadora verde, para la factoría. En la piscifactoría se producirían truchas y sería abastecida con aguas de una fuente, no directamente con el agua del río, a fin de evitar contaminaciones y sus consecuencias.   Las truchas se comercializarán frescas, ahumadas y en escabeche. Hoy la acuicultura, marco de las piscifactorías ecológicas, […]

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Jardín Gastronómico (IE01)

Como se indicó en el Recursos del Sector Sur, se plantaría una colección de plantas de cocina del tipo hortulus (plantas cultivadas comestibles) junto al actual bosque de pinos. Estas plantas se detallan en Anexo[1]   Por dar un ejemplo, se trata de hierbas tales como ajedrea, albahaca, alcaparra, alholva, artemisa, jalapeño, mastuerzo…     Alholva Mastuerzo […]

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